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立秋处暑养生吃点啥

2019-08-08 12:46:47 来源:中国医药报

初秋(孟秋)从立秋到处暑,承夏热之余气,可久晴无雨,秋阳肆虐,温度较高,故有“秋老虎”之说。秋燥与温热结合可侵犯人体而出现咽干、腹泻等脾?#38382;?#35843;的症状,所以在这个时期,既要注意开始补充能量,又不能过于滋润,否则会有伤脾胃之嫌。

总体来说,孟秋时节生病的病因病机有以下三点。

◎孟秋时节,暑气虽然逐渐消退,但是还会有高温天气,俗语说“秋老虎,毒如虎?#20445;?#27492;时天气干燥,易出现?#20154;?#23569;痰、咽干不适、鼻燥口干、手足心热、大便燥结等症状。支气管扩张、肺结?#35828;?#30142;病在秋燥的作?#23391;攏?#20063;易复发或?#21448;亍?

◎俗话说“春困秋乏?#20445;?#23391;秋正?#23548;?#33410;转换之际,脾胃失于运化、肺肾失于濡养,容易导致四肢乏力、昏昏欲睡、食欲不振、少食不饥。

◎秋为肺主,?#25991;?#22833;于调摄、养护,则肾子亏乏,容易导致肾病反复发作,症见浮肿、口渴、小便不利。

孟秋时节食材挑选举例

五谷 粳米、荞麦、薏苡仁、黄米。

蔬菜 茼蒿、菠菜、芹菜、莴笋、竹笋。

鱼虾、肉类 鸡肉、?#26082;狻?#40517;肉、草鱼、对虾、?#23376;恪?

水果 香蕉、猕猴桃、杨梅、草莓。

调味品 柚子酱、草莓酱、西柚汁、?#36824;?#27713;、香醋。

饮食禁忌 辛辣、油腻之品。

养生关键词 杨梅,又名龙睛、朱红。功能生津解渴,健脾开胃。常用于助消化、利尿、解渴、解酒。?#35270;?#20110;烦渴、吐泻、腹胀、水肿等。

生津止渴蜜珠果(秋,生津止渴,和胃消食)

夏末秋初交替之际,天气还比较闷热,不过早、晚能感觉到温度已经有所下降。这个时候,有些人会因为之前夏天过食冷物而伤到脾胃,从而出现食欲不振。有些人会觉得天气比较湿闷,出汗也比夏天少了,所以就不太爱?#20154;?#36825;些表现都是中医学所说脾气湿盛、脾不健运所致。而初秋恰恰又是调理脾胃的关键时间,如果这段时间不把脾胃调整好,身体会受到一定的影响。而且秋天气候比较干燥,如果水的摄入量不足,会出现身体缺水的症状。

这段时间天气?#25925;?#27604;较闷热,大家肯定不乐意喝苦苦的汤药。有一个简单的方法,可以不吃“苦”调理身体。一道水果餐,不但营养丰富,而且还可生津止渴、和胃消食,特别适合小孩和女士们食用。

原料 ?#36824;?#21322;个,鸭梨半个,菠萝50克,杨?#29359;?0粒,荸荠5粒,柠檬1个,蜂蜜20克。

做法

1.?#36824;?#40493;梨、菠萝洗净去皮,分别用圆勺挖成圆珠或切小块,荸荠洗净去皮、煮熟、切块,杨梅洗净备用。

2.把5种水果摆成?#19981;?#30340;图案,食用时将蜂蜜和柠?#25163;?#20498;在水果之上即可。

用法 每天1~2次,隔日服用。适宜病症 咽干口渴、大便燥结。适宜证型 秋燥伤津、脾湿不运。功用 生津止渴,和胃消食。

注意事项 过量服用会适?#38391;?#21453;,容易因为水果偏凉而导致?#26680;帷?#33145;泻。

马蹄木耳银耳汤(秋,清热化痰,养阴润肺)

咽喉疾病是教师等常见的职业病,建议时常喝点润喉饮,?#28909;?#39532;蹄木耳银耳汤、浙贝母炖雪梨等,配合几服清肺养阴、化痰生津的汤?#31890;?#20877;加上一些润喉的代茶饮,如菊花、麦冬、生山楂加上胖大海或罗汉果等组成的小方子作为日常茶饮,既清肺养阴,又清利咽喉,对保护嗓子有很好的作用。

马蹄学名荸荠,清脆、甘甜、多汁,可清热止渴、利湿化痰,黑木耳可补气益?#24688;?#28070;肺补脑、活血止血,作为“人体的清道夫?#20445;?#23427;能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。银耳,又叫白木耳,可补肾强精、润肺生津、嫩肤美容,历?#20174;?#20154;参、?#35895;?#40784;名,被人们称为“菌中明珠”。

原料 水发木耳150克,银耳30克,荸荠180克,?#20174;汀?#20912;?#24688;⒚状住?#27204;榄油、湿淀粉、鲜?#26639;?#36866;量。

做法

1.将木耳、银耳去?#21448;剩?#27927;净,沥干水分,切成片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。

2.炒锅中放橄榄油,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下入煸炒,加?#20174;汀?#20912;?#24688;?#40092;汤,烧?#27899;?#29992;淀粉勾芡,加入醋,起锅装盘即成。

用法 ?#35762;?#20043;中温热服用,每天2次,连服3天。

适宜病症 咽喉不利、目赤肿痛、妇女月经不调、大便秘结。

适宜证型 秋燥。

功用 三者合用,清热化痰,滋阴生津。

青萝卜老鸭汤(秋冬,清肺热)

秋在四季气候中特点是“燥?#20445;?#20013;医经典著作《温病条辨》记有“秋燥者,秋金燥烈之气?#30149;薄?#21021;秋多见温燥,深秋多见凉燥。因秋季日夜温差较大,风凉气燥,易令人生病,尤其是老幼、阴虚体弱者,易患感冒、呼吸系统疾病及因伤生燥。因此应当补充一些能量,提高身体抵抗力。

?#26082;?#24615;微寒,味甘咸,能益五脏之阴,故能养阴血,清虚热,利水道,非常适合大多数人在秋天食用,更适合体内有热、上火的人食用,发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥?#36864;?#32959;的人食之更?#36873;?#21516;时适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、咽干口?#25910;?#39135;用。

中医学认为,老?#23395;?#26377;很好的益气?#21487;?#20316;用。加上鸭本身性寒的特性,所以多喝点老鸭汤,既能补身,又不容易上火。此外,?#26082;?#25152;含B族维生素和维生素E较其他肉类多,含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

?#26082;?#30340;烹调方法多样,但是味道最鲜的?#25925;?#29992;来做汤。选用的鸭子不宜过肥,否则汤会?#33505;?#33147;。需要提?#35757;?#26159;,由于素体虚寒、受凉引起的不?#23478;?#39135;、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉?#19981;?#24930;性肠炎的患者应少食,感冒患者不宜食用。

原料 青萝卜600克,老鸭1只(约2500克),青花椒1克,陈皮5克,姜末3克,料酒、精盐、?#27602;?#21508;适量。

做法

1.将鸭子宰?#20445;?#29992;沸水烫透全身后,去净毛、内脏?#30333;Α?#23614;,用清水洗净,切成小块,汆水备用。

2.把青萝卜刮去外皮,去根,用清水洗净,切成滚切块;将陈皮用水浸软,洗净备用。

3.把砂锅刷洗干净,加水适量,置旺火?#21709;?#27832;,放入?#26082;?#22359;、青萝卜、陈皮、青花椒、姜末、料?#39057;?#26448;料,加盖,改用文火煲4小时,点入精盐、?#27602;?#35843;味即成。

用法 早、晚饭后温热服用,隔日1次,连服3~5日。

适宜病症 咽干喉燥、心烦不?#30149;?#24178;咳无痰。适宜证型 燥热袭肺。功用 清肺热,润脾胃。

注意事项 风寒感冒、体质阴寒者慎服。


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